Desde seleccionar semillas hasta su venta, productores de piña miel mantienen el legado veracruzano [Fotos]
Directamente desde el campo, las toneladas de piña se venden a precios que oscilan entre los 15 pesos
Laura Cruz
Medellín, Ver.- La producción de piña es una actividad que combina tradición, esfuerzo y dedicación, consolidándose como una de las labores agrícolas más destacadas en Veracruz.
Los productores de esta fruta no solo garantizan su cultivo, sino que también desempeñan un papel esencial en el desarrollo económico, fomentando un legado que ha pasado de generación en generación.
En la comunidad de Los Robles, perteneciente al municipio de Medellín, opera la Unión de Piñeros Buenavista Los Robles.
Durante años, sus integrantes han dedicado su vida al cultivo y la comercialización de la piña miel, organizándose en esta agrupación recientemente para gestionar recursos y apoyos en los tres niveles de gobierno.
El ciclo de cultivo de la piña
Alejandro Ramón Silva, productor miembro de esta unión, detalló que detrás de cada piña hay un proceso meticuloso que inicia con la selección de las mejores semillas, un esfuerzo que involucra a decenas de trabajadores comprometidos con la calidad y la productividad.
La piña miel, característica de la región, enfrenta variaciones de precios a lo largo del año. Silva explicó que durante los meses de sequía, como marzo, abril, mayo, junio y julio, la alta demanda impulsada por el calor provoca un aumento significativo en los costos.
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“Si hay mucha demanda, los precios suben rápido. En este tiempo, el calor impulsa la venta de la fruta”, señaló.
Producción y precio de la tonelada de piña
Por su parte, Lucila Lara destacó que el ciclo productivo de la piña puede extenderse hasta dos años, dependiendo de las condiciones climáticas. Sin embargo, subrayó que esta fruta puede encontrarse durante todo el año debido a la siembra constante que realizan los productores.
Directamente desde el campo, las toneladas de piña se venden a precios que oscilan entre los 15 pesos, en épocas de alta demanda, y los 5 pesos cuando esta disminuye, aunque los costos bajos no benefician a los productores debido a los elevados gastos que requiere el cultivo.
“La producción de piña implica una inversión significativa y un periodo extenso de aproximadamente 15 a 18 meses para que la cosecha esté lista”, añadió Silva.
Los productores clasifican la piña miel en dos categorías: de primera, que cuenta con aproximadamente 450 piezas por tonelada, y de segunda, que incluye 650 piezas por tonelada.
Uno de los mayores desafíos que enfrentan los productores es la sequía, cuya incidencia ha aumentado en los últimos años debido al cambio climático.
Durante los meses más secos, los productores deben recurrir a la irrigación manual para evitar que sus cultivos se pierdan.
“El clima ha cambiado totalmente. Antes esto no sucedía, pero ahora es una preocupación constante para todos los que nos dedicamos al cultivo de piña, porque hay piñales que llegan a secarse”, lamentó Silva.
Desde las primeras horas del día, los productores se colocan a orilla de carretera entre Paso del Toro y La Laguna para vender sus piñas directamente al consumidor.
Esta fruta, que es tan versátil, se utiliza en una variedad de platillos y bebidas, convirtiéndose en un ingrediente esencial en la gastronomía.
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