Xalapa,Ver.- En la antigua Plaza del Rey, lugar donde se juramentó la Constitución de Cádiz en 1812, se levanta el mercado Jáuregui, la central de abastos, llamada así porque un generoso español aportó en 1879 los recursos para construir un mercado para que fuera ahí el lugar donde los xalapeños se surtieran de productos de primera necesidad.
El desarrollo de la ciudad se une al Jáuregui desde hace 140 años cuando se decidió que en la mencionada plaza se erigiera el edificio de la central de abastos.
Desde entonces, el mercado ha tejido múltiples historias, las de los locatarios y las de los clientes que buscan flores, pollo, frijoles y toda variedad de frutas y verduras. No pasan por alto las fondas donde muchas personas acuden a desayunar o a comer a precios muy accesibles.
El mercado ha sufrido dos incendios: uno en noviembre de 1952, que obligó a construir uno nuevo, y el otro el 13 de noviembre de 2018, que ha obligado a las autoridades a reconstruir parte de la plaza.
Todos los días son novedad en ese mercado. Todos los días los locatarios esperan desde muy temprano la llegada de sus clientes, los fijos, los de siempre, los que van todos los días y los nuevos, los ocasionales, que van una vez a la semana o a la quincena.
El 5 de mayo de 1959 se inauguró el mercado que todos los xalapeños conocen. Seis años y medio después del incendio que arrasó al antiguo mercado, los habitantes de la capital del estado fueron testigos del nacimiento de otro, más moderno para la época, más grande y funcional, más surtido.
Desde esa fecha, generaciones de locatarios se han conocido, se han enamorado y tenido hijos y nietos que ahora, 60 años después de inaugurado el nuevo edificio, son quienes atienden a la clientela.
Esta central de abasto funciona hasta la fecha como el principal proveedor de legumbres, flores, carnes en general y en objetos esotéricos y de herbolaria. En 60 años, se han visto cambios desde la inauguración con delimitaciones de espacio y reglas de trabajo para permitir el paso de los marchantes que asisten a hacer la despensa o a degustar sus tradicionales platillos.
El mercado hoy, como desde su fundación, está flanqueado por el edificio que fue de la Comisión Geográfica Exploradora y que ahora funciona como oficina del Sistema de Administración Tributaria.
Los mercados tradicionales de cada ciudad son una muestra de los inicios de su economía; son puntos que permanecen hasta nuestros días como abastecedores de frutas, verduras y carnes, espacio de muchos oficios y servicios. En Xalapa existen algunos mercados icónicos, uno de los más conocidos es el mercado Jáuregui.
