Xalapa, Ver.- Durante el mes de julio se informó a través del Consejo Nacional de la Tortilla que vendría un nuevo ajuste en el precio de este alimento a partir de agosto luego de que se elevara hasta en un 38 por ciento en el costo de los insumos con los que se elabora.
No obstante en algunos estados de la República como Durango y Sonora así como varias ciudades de Veracruz han alertado a compradores sobre la venta de "tortilla pirata".
¿Están vendiendo "tortillas pirata" en Veracruz?
La tortilla es un alimento elaborado con ayuda del maíz nixtamalizado. Se convierte en una masa que posteriormente se utiliza para acompañar platillos de la gastronomía mexicana.
En Xalapa industriales de este producto, quienes omiten su nombre por temor a represalias, piden a las autoridades mayor observación en comercios que puedan vender este alimento indispensable en la canasta básica pero con insumos de mala calidad generando una competencia desleal y riesgosa para la salud de los veracruzanos.
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De hecho, Veracruz es uno de los estados en donde el precio de la tortilla sigue siendo accesible para su venta, los precios van desde los 18 pesos hasta los 22 pesos, pero de acuerdo con los entrevistados algunos comercios en la capital venden el kilogramo de tortilla en 13 o 14 pesos.
Denuncian que derivado del alza de los insumos con que se elabora la tortilla, además del impacto que ha tenido en el aumento de precios se ha presentado un fenómeno donde se ofrece tortilla de baja calidad elaborada con:
- Maíz rezagado y con impurezas
- Con una mezcla de harinas e insumos de baja calidad
- Hechas con conservadores no recomendados, entre otras
Por lo anterior recomiendan a la población consumir la tortilla directamente en las tortillerías o en tiendas debidamente establecidas.
¿Cómo diferenciar una "tortilla pirata"?
Comerciantes y empresarios pertenecientes a este sector piden a las autoridades correspondientes que se realice una investigación a los establecimientos que puedan infringir en la venta de tortilla ofreciendo un producto de mala calidad.
De acuerdo con el sitio "La Fundación de la Tortilla" debes tomar en cuenta:
- Precio (son más baratas por estar hechas a base de olote)
- Color de la tortilla
- Textura, olor y resistencia
En días pasados partidos políticos de Veracruz demandaron al Gobierno Federal implementar un subsidio con valor de 70 mil millones de pesos para que hasta finales de este 2022 los 38 millones de mexicanos puedan acceder a un kilogramo diario de tortilla con costo único de 10 pesos.
Publicado originalmente en El Sol de Córdoba
