TLALNELHUAYOCAN, Ver.- Por el frío bajan las ventas para los restauranteros de la zona de Rancho Viejo, municipio de Tlalnelhuayocan, por lo que quienes se dedican a la venta de trucha refieren que esto también se debe a la falta de promoción.
María Santos Ortega, propietaria del restaurante de truchas “Arco Iris", refirió que hace algunos años que se quitó incluso la “Feria de la trucha”, algo que les daba identidad, pero además no reciben el apoyo del Ayuntamiento ni del gobierno.
Expresó que hace un llamado al gobernador electo Cuitláhuac García Jiménez para acudir a esta zona y la conozca e instruya a su nuevo secretario de Turismo para que promocione la zona y no sólo se piense que Veracruz es playa.
Expuso que en esta época lo que más venden son antojitos y también van vendiendo alguna trucha, pues por la temporada la gente casi no la pide.
Dijo que son seis mujeres las que mantienen abierto ese restaurante y entre todas se dedican a criar la trucha y a prepararla para que el visitante a Rancho Viejo pueda disfrutar ese platillo que es completamente fresco, pues en un momento el cliente la ve nadando y al siguiente instante ya está en el plato.
Insistió que como grupo de mujeres productivas piden el respaldo del gobierno, pues no son restauranteros, sino que los recursos que obtienen de lo que venden lo van ocupando para el día a día y es por eso que pueden decir que estos meses son difíciles, pues para ellos las ventas se compondrán hasta marzo.