Xalapa, Ver.- Para conmemorar el Día Nacional del Pulque que se celebra el primer domingo de febrero en 16 estados de la República y apoyar a los pequeños productores, este domingo se realizará en Casa Blanco y bajos del puente Xallitic un evento donde más de 15 expositores presentarán las propiedades de esta bebida ancestral.
El coordinador, Víctor García Blanco, informó que a partir de las 12:00 horas habrá diversas actividades para rendir tributo a esta bebida tradicional, entre ellas, una danza ritual y la colocación del altar de Mayahuel, un torneo de ajedrez, un taller de identificación de agaves, así como la donación de esta planta.
En el programa artístico se contará con la participación de los grupos musicales Obeah Sound Sistem, del estado de Puebla, y los artistas Gabriel Flamand, Jesús Olivo El Perrín, Comandante Mono, Paraíso Fiscal, Michi Beats y La Huipa.
Habrá opciones para todo el público, música electrónica, conceptual, flamenco, jazz, ska y cumbias. Esto lo hacemos porque queremos que la sociedad y los gobiernos comprendan la importancia del pulque en México
Explicó que la planta de las mil maravillas se ubica, principalmente, en los municipios de Las Vigas y Perote, además de Tlaxcala y el Estado de México, donde alcanzan mayores dimensiones y cuenta con mayor cantidad de azúcar, “lo que hace más delicioso el pulque”.
Agregó que el pulque ayuda a combatir diversas enfermedades como la obesidad, diabetes, los males hepáticos y de colon. Explicó que las bacterias son benéficas para el estómago y del tallo se pueden extraer hongos para el plato del buen comer.
