Córdoba, Ver.- El expresidente de la Unión Nacional de Avicultores y de la Asociación de Avicultores, Jaime CriveIli Espinosa, afirma que el abasto de carne de pollo y huevo está garantizado para los próximos meses del 2022.
Esto a pesar de que se inició el año con un brote de gripe aviar en el norte del país que provocó un desequilibrio en la industria nacional, pero que, comparado con el impacto que tuvo en otros países como Estados Unidos, fue menor.
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“En Estados Unidos no se acepta la vacunación de las aves y se quiere erradicar, pero no se ha podido, Europa tampoco ha podido erradicarlo y siguen aumentando los brotes de gripe aviar”, comenta.
¿En dónde hay problemas de abasto de huevo y carne de pollo?
Incluso detalla qué hay regiones de Estados Unidos donde no se encuentra huevo y donde lo hay el precio es elevado, esto ha perdido que México esté exportando mayor cantidad de huevo para uso industrial a dicho país.
“México está exportando huevos a Estados Unidos, no para consumo humano, sino para uso industrial, el huevo tiene mucho uso industrial, para la mayonesa, para los panes y para todo y de está llevando huevo de México para Estados Unidos” comenta.
El empresario avícola comenta que ante el déficit de carne de pollo y huevo qué hay a nivel mundial, México ha comenzado a crecer en cuanto a la exportación para abastecer dichos mercados sin descuidar al mercado mexicano.
A la pregunta expresa sobre si estaba garantizado el abasto de estos productos avícolas en el mercado mexicano, Crivelli Espinosa enfatizó que sí debido a las previsiones que el sector ha tomado con anticipación.
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Incluso destaca que por el momento el precio de estos productos a nivel general ha disminuido considerablemente y confía en que se mantenga en esa misma condición lo que resta del año para poder apoyar a la economía familiar.
(Publicada originalmente en El Sol de Córdoba)
