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El maíz, quelites, huazontles, hortalizas, hierbas de olor, pescados y mariscos frescos son algunos de los ingredientes que Abimelec destaca de la entidad veracruzana
En este festival se tendrá la participación de chefs, cocineras tradicionales, investigadores, empresas, instituciones, personas emprendedoras, asociaciones civiles, artistas y estudiantes
Don Luis Murillo Pérez, fundador de La Pérgola le encargó a su hermano Enrique el diseño. Sabía que podía confiar su sueño a quien es reconocido hoy en día como uno de los arquitectos veracruzanos más notables
Chicharrón en salsa roja, costilla en salsa de chile seco, rajas de poblano con granitos de elote, papa con longaniza, suadero o bistec entomatado y más
En algún momento dejamos que secuestraran la delicia de una tortilla hecha a mano, de nixtamal, porque nos subimos a los sistemas industriales, reconoce el agroecólogo Miguel Escalona
En su programa Cocina de mercado con Sonia, la chef mexicana busca que el público conozca nuevas formas de cocinar mientras conocen las tradiciones que hay en ellos
Se hará aplicando las medidas sanitarias con la finalidad de evitar contagios de Covid, como uso de cubrebocas, gel antibacterial y respetar la sana distancia
