Seguramente ya has leído de las llamadas “grasas trans” y las terribles consecuencias para las personas que no llevan una dieta balanceada, es debido a las cifras en las que en México cerca de 20 mil personas pierde la vida a causa del consumo de esas grasas, que en la Cámara de Diputados aprobaron modificaciones a la Ley General de Salud.
¿Sabes qué son las grasas trans? De acuerdo al Gobierno de México en su blog “Hablemos de salud” son grasas que se forman a través de un proceso industrial que añade hidrógeno al aceite vegetal, esto genera que el aceite se vuelva sólido a una temperatura ambiente, dicho proceso altera el sabor y la consistencia de los productos.
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Las grasa trans evitan que los alimento se echen a perder en un periodo corto de tiempo, ya que ayudan a que el sabor se mantenga estable y por más tiempo, se consideran el peor tipo de grasa ya que aumenta el colesterol “malo” y recuden el “bueno”, si bien las grasas son importantes en la alimentación, las grasas trans son todo lo contrario.
Cabe señala que la mayoría de las grasas trans, de acuerdo al blog “Hablemos de salud” previenen de procesos artifíciales y se encuentran en muchísimos productos que se consumen con frecuencia, que de acuerdo a la modificación de la Ley General de Salud, podrían salir de la canasta básica a finales del 2023.
Cuáles son los alimentos que podrían salir de la canasta básica éste año
De acuerdo a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en México la canasta básica hace referencia al conjunto de productos y servicios considerados esenciales para la subsistencia y bienestar de los miembros de una familia, se confecciones con bases en la estimación del gasto que un grupo familiar debe realizar para satisfacer sus necesidades primordiales.
Los alimentos que forman parte de la canasta básica son maíz, frijol, arroz, azúcar, harina de maíz enriquecida, aceite vegetal comestible, atún, sardina, leche fluida, en polvo y derivado de la leche, chilas envasados, café soluble (con y sin azúcar), sal de mesa, avena, pasta para sopa, harina de trigo, chocolate, galletas marías, de animales y saladas, lentejas.
Carne de res, puerco o pollo, tostadas, pan de caja y dulce, huevo fresco, pescado seco, agua purificada, golosina de amaranto, cacahuate, etc, puré de tomate envasado, frutas deshidratadas, Jamaica y tamarindo naturales, concentrados sin azúcar para elaboración de bebidas, gelatina, garbanzos, chícharos y soya, cuadro básico de frutas y verduras.
De esa lista, en la cual sólo incluimos los alimentos, algunos de ellos podrían desaparecer de ella a finales del 2023 cuando entren en vigor las modificaciones a la Ley General de Salud, algunos que podrían dejar de contemplarse en la canasta básica, en caso de no cumplir con los lineamientos necesarios, estarían:
- Pasteles
- Galletas
- Dulces
- Tartas
- Manteca vegetal
- Palomitas de microondas
- Pizza congelada
- Papas fritas congeladas
- Donas
- Pollo frito congelado
- Salsas procesadas
- Helados
- Margarina
- Crema de leche para café
- Refrescos
- Té y café con crema añadida
- Leche láctea alta en grasa
- Jugos artificiales
Para que conozcas más a fondo las modificaciones aprobadas por el Cámara de Diputados a la Ley General de Salud, te dejamos el link en el que te explican cuáles serían dicha modificaciones y su entrada en vigor MODIFICACIONES SALUD
