XALAPA, Ver.- Más de 7 mil personas se esperan en el Festival Gastronómico 2019 “Puerta de Los Sabores Veracruz 500 años” que se realizará el 22, 23 y 24 de noviembre en Zimpizahua en Coatepec.
El chef del Consejo Gastronómico Veracruzano, Francisco Cuevas, señaló que el sector gastronómico es una de las primeras cadenas productivas del país, la primera generadora de autoempleo y la segunda empleadora a nivel nacional
Por ello era muy importante poder sumarnos a estos festejos de la fundación de Veracruz. El mestizaje gastronómico para nosotros es muy importante, estas fiestas era importante plasmarla con un evento que le diera a la sociedad este entendimiento de lo qué pasó hace 500 años con este ir y venir de productos en este sincretismo cultural que se dio y que dio como origen a la gran cocina mexicana y Veracruzana
Expuso que ese proyecto se logró concretar después de muchos años, pues fue una de los primeros esfuerzos para la concreción del Consejo Gastronómico Veracruzano.
Y hoy a seis años tiene ya luz que es este primer festival Puerta de los Sabores Veracruz 500 años
